Как быстро и просто приготовить кролика в духовке

Раздел: Кулинария

Кроличье мясо во все времена считалось диетическим, изысканным и вкусным. Из него готовят множество блюд, однако кролик, запеченный в духовке, является самым полезным. В результате такого приготовления мясо получается ароматное и чрезвычайно мягкое. К сожалению, целиком тушку кролика можно запечь только нафаршированную, поэтому лучше мясо порубить на мелкие кусочки. Вот несколько рецептов как приготовить кролика в духовке.

Вариант 1
Для приготовления нам понадобится:

  • тушка кролика,
  • не острая горчица,
  • кефир,
  • репчатый лук,
  • приправа для шашлыка,
  • зелень, растительное масло и соль.

Мясо необходимо промыть и разделать на куски, а лук нарезать полукольцами. Сложить мясо в миску, посыпать приправой, переложить луком и посолить. Затем его следует залить кефиром, добавить горчицу и дать постоять несколько минут, желательно оставить на ночь. В холодильник убирать не нужно. После того, как мясо промариновалось, его следует выложить на противень, предварительно смазанный маслом. На 15 минут отправляем кролика в духовку, затем вынимаем, переворачиваем и отправляем обратно допекаться. Достаем мясо, посыпаем зеленью, вливаем маринад и тушим все до готовности.

Рецепт 2
Еще как можно оригинально и просто приготовить кролика в духовке? Можно запечь его в рукаве. Для этого понадобятся:

  • кролик,
  • луковица – 1 шт.,
  • морковь,
  • лук порей,
  • несколько долек чеснока,
  • оливковое масло,
  • соль, прованские травы, перец, специи,
  • лимонный сок.

Готовим пряную смесь, которой нужно будет потом натереть кролика, для этого смешиваем соль, перец, растертый чеснок, прованские травы и 2 ложки оливкового масла. Вымытую тушку натираем получившейся смесью и маринуем несколько часов. Отправляем кролика в рукав, туда же кладем крупно порезанный лук, 3 дольки чеснока, морковь и лук порей, затем отправляем всю эту красоту в духовку на полтора часа. Подавать лучше горячим.

Это базовые рецепты приготовления кролика в духовке, теперь вы можете смело экспериментировать и готовить кролика с овощами, грибами, в вине или с любимыми специями. Так же из мяса кролика получаются великолепные шашлыки и фарш.
Приятного аппетита!

Отправить комментарий

Top
Подробнее в Кулинария
Тефтели в кислосладком соусе
Простой рецепт приготовления тефтелей в соусе

  Тефтели – одно из интернациональных блюд, встречаются во многих кухнях мира....

Что можно приготовить в аэрогриле

Современная бытовая техника удивляет даже самых современных хозяек, но это удивление очень...

Приготовление роллов в домашних условиях

Приготовить роллы в домашних условиях очень просто, и даже если с первого...

Закрыть