Совет: как приготовить пирог с капустой

Раздел: Кулинария

Скорее всего, нет такой хозяйки, которая бы не умела готовить различные блюда с капустой. Ниже описано, как приготовить пирог с капустой.Для данного блюда, а конкретно для приготовления теста, понадобятся следующие ингредиенты:

  • сахар – 1 ст. л.;
  • мука – 750 г;
  • дрожжи – 30-50 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сливочное масло – 250 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль.

Для того чтоб приготовить начинку, необходимо подготовить такие продукты:

  • капуста б/к – небольшой кочан;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль.

Для смазки полуфабриката понадобится одно яйцо (точнее, один желток).

Замесить тесто. В растопленное сливочное масло влить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло. Добавить просеянную муку (половину от общего количества). Влить дрожжи, предварительно растворенные в молоке. После этого добавить вторую половину муки, также просеянную. Тесто должно иметь консистенцию приблизительно как густая сметана. Готовое тесто поставить в теплое место, присыпав мукой и накрыв сверху полотенцем (или салфеткой). Сделать раза два обминку теста, т. е. после некоторого времени добавлять понемногу муки (из-за выделившегося углекислого газа из дрожжей).

Начинка. Нашинковать как можно тоньше капусту, пробланшировать, соединить с отварными яйцами, довести до вкуса.

По сути, как приготовить пирог с капустой, уже становится понятным. Далее дело техники. Раскатать тесто, выложить начинку, добавить сливочное масло. Последнее дает сочность и очень хорошо пропитывает начинку. Для наилучшего закрепления теста, края нужно смазать взбитым яйцом. Сформировать аккуратный рулет, сверху помазать желтком. Сделать несколько проколов (обычно, вилкой, или шпажкой). Выпекать на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом, до готовности при температуре 180-200 градусов.

Подавать вышеописанное блюдо можно и горячим, и нет, к бульону или к чаю.

Отправить комментарий

Top
Подробнее в Кулинария
img149
Как приготовить компот из сухофруктов

Нам всем с детства знаком вкус полезного компота из сухофруктов. В него...

thumb_2_4c82cab79b0414c6514200b6d2d435dd_resize_754_0
Как приготовить суп с фрикадельками?

У каждой хозяйки суп получается по-особенному вкусным и необычным и даже по...

Сырники из творога
Лучший рецепт полезного меню — приготовление сырников из творога

Сырники издавна считаются наиболее удачным блюдом из категории полезного меню, особенно для...

Закрыть