Описание диеты Дюкана в разных источниках одинаково и зачастую предоставлено одним текстом.
Диета Дюкана идеально подойдет для тех. кто желает сбросить нежелательный вес, даже более 10 кг, а также режим питания диеты подходит для усовершенствования питания и вывода жиров из организма.
Описание диеты Дюкана заключается в четком разграничении ее на 4 фазы: атака, чередование, закрепление, стабилизация, для каждой из которых характерны свои продукты. Очень важно во время всей диеты употреблять много жидкости, не менее полутора литров в день, овсяные отруби ежедневно, заниматься физическими упражнениями, хотя бы легкими, ежедневно гулять не менее 30 минут. При выполнении всех правил диета Дюкана принесет ожидаемые результаты, а то и больше.
Первая фаза, атака, заключается в цели расщепления жиров в организме и вывода их из него. Потеря веса составляет до 6 кг. В этот период необходимо употреблять побольше белковой пищи — мясо цыпленка и индейки без кожи, телячью печень, постную ветчину, рыбу, морепродукты, яйца в умеренном количестве, кисломолочные продукты низкой жирности, исключить из меню свинину, гусятину, телятину, говядину, утятину, сахар. ежедневно необходимо употреблять не менее 1,5 столовой ложки овсяных отрубей.
Вторая фаза, чередование, имеет свое название от того, что необходимо чередовать белковую диету с овощной. Овсяные отруби увеличить до 2 столовых ложек, овощи можно употреблять в любом виде, кроме крахмалосодержащих (картофеля, бобовых, авокадо), также исключается рис.
На третьем этапе диеты Дюкана необходимо закрепить достигнутый вес. Продукты те же, можно добавить фрукты, кроме бананов, винограда и черешни, можно употреблять твердый сыр и 2 кусочка хлеба, а также крахмалосодержащие продукты и рис, овсяные отруби — 2,5 ст.ложки. Один раз в неделю можно позволить себе желаемые продукты, но в меру.
Четвертая фаза, стабилизация, позволяет расширить рацион питания до желаемого и только 2 раза в неделю употреблять протеины, и ежедневно 3 ст. ложки овсяных отрубей.
Длительность каждой из фаз зависит от количества лишних килограммов и желания их сбросить. Первая фаза при желании сбросить до 20 кг лишнего веса длится не более 5 дней, до 30 кг — 7 дней, но в общей сложности не должна превышать 10 дней. Вторая фаза не более 10 дней, но как правило, ее длительность зависит от первой, удвоенной за счет чередования белковых дней с овощными. Третья фаза зависит от количества сброшенных килограмм — на каждый килограмм потерянного веса допускать 10 дней закрепления. И четвертая фаза может быть постоянным режимом питания.